本報太原11月1日訊（記者 馬永亮）記者從省糧食和物資儲備局獲悉，從11月1日起，我省開啟今年第二批政府凍豬肉儲備投放市場工作。到明年1月31日的3個月期間，我省將根據(jù)豬肉市場實際情況分期分段投放4000噸凍豬肉。

從今年6月份以來，豬肉價格一路攀升。10月下旬，省發(fā)改委發(fā)布了生豬價格過度上漲二級預(yù)警。省商務(wù)廳公布的《山西省城市生活必需品市場監(jiān)測情況》表明，10月24日-30日，白條豬肉批發(fā)價為34.45元/公斤，周環(huán)比上漲1.4%。

據(jù)介紹，11月投放一批凍豬肉，占總投放規(guī)模的1/3左右，12月和明年1月進(jìn)一步加大投放力度，占總投放規(guī)模的2/3左右。價格方面，凍豬肉投放價格由各市和省級凍豬肉儲備承儲企業(yè)根據(jù)市場價格確定，不得高于市場價。

儲備肉嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，在冷凍儲存的周期和冷凍、解凍的過程中，進(jìn)行溫度、濕度的嚴(yán)格控制，不論營養(yǎng)還是口感方面，冷凍對豬肉的影響都較小。