9月20日上午，太原市市場監(jiān)管局、山西博物院文創(chuàng)中心聯(lián)合太原肯德基開展“學(xué)古人飲食之道，品成長健康膳食”肯德基探秘之旅活動，在肯德基文興路餐廳內(nèi)開啟。山西晚報新媒體小記者化身“探秘團(tuán)”，學(xué)習(xí)食品安全知識、聽文物與膳食營養(yǎng)的奇妙關(guān)聯(lián)、挑戰(zhàn)膳食寶塔游戲，探秘肯德基后廚。

寓教于樂的食安小課堂 健康成長早知道

活動邀請?zhí)惺袌霰O(jiān)督管理局餐飲監(jiān)管科副科長王晉容對青少年食品安全進(jìn)行分享，她給孩子們精心準(zhǔn)備了“食安小課堂”，把食品的注意事項(xiàng)、食品安全的知識與實(shí)際案例相結(jié)合，用深入淺出的方式將晦澀難懂的知識講解地通俗易懂，激發(fā)了現(xiàn)場小記者的好奇心和求知欲，現(xiàn)場氣氛十分熱烈。

聽博物院老師講館藏 賞文物學(xué)膳食營養(yǎng)

山西博物院文創(chuàng)中心呂婧老師為小記者們帶來了一場穿越古今的科普，呂老師特意從山西博物院中挑選了三件有代表性的文物復(fù)制品：特殊葡萄紋飾的“漢白玉石槨”文物，葡萄對應(yīng)膳食寶塔中蔬菜、水果類；網(wǎng)紅文物“胡人吃餅騎駝俑”，胡商手里的餅子—馕，用來代表膳食寶塔中的谷類食物；國之重器“附耳鳳螭紋蹄足鑊鼎”，是春秋時期煮牛的器皿，對應(yīng)肉類。呂老師以輕松有趣的方式，將文物與膳食健康相結(jié)合，講述了文物背后的飲食文化。

“現(xiàn)在要考考同學(xué)們了?！?呂婧老師將文物與中國居民平衡膳食寶塔相結(jié)合，為小記者們準(zhǔn)備了一個有挑戰(zhàn)的互動游戲，并現(xiàn)場輔導(dǎo)。小記者們開動腦筋構(gòu)思每件文物對應(yīng)的食材，在膳食寶塔中尋找對應(yīng)的位置。孩子們在游戲挑戰(zhàn)中學(xué)會營養(yǎng)均衡、吃動平衡的知識。

小記者探秘后廚 沉浸式體驗(yàn)食品安全流程

小記者們穿戴好圍裙帽子，變身“探秘體驗(yàn)官”，跟著餐廳經(jīng)理走進(jìn)了肯德基的后廚開始探秘之旅。從學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)洗手流程到認(rèn)識水過濾系統(tǒng)，食品包裝使用規(guī)范等食品安全規(guī)范的操作流程等，“體驗(yàn)官”從學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)洗手流程又解鎖了店里的水過濾系統(tǒng)，解凍區(qū)、冷凍區(qū)，還了解了食材保質(zhì)期規(guī)范等等。

DIY制作實(shí)踐 為健康成長注入好滋味

活動最后，就是小記者們最期待的環(huán)節(jié)——DIY漢堡。帶上透明塑料手套，小手舉起一片生菜，認(rèn)真擺放兩片面包，再將誘人的炸雞塊放置其中，按照老師的講解，小記者們設(shè)計(jì)并制作出一個個屬于自己的漢堡。”陪同孩子的一位家長表示：“此次活動不僅讓孩子們有了近距離與食安、文物專家接觸的機(jī)會，走進(jìn)了平時難得一進(jìn)的肯德基后廚，由古朔今的學(xué)習(xí)了膳食營養(yǎng)知識，也讓大家對肯德基品牌有了新的了解。”